Archivi della categoria: Armonizzare il rapporto con il cibo

CREMA VELLUTATA 6 INGREDIENTI + 1 Non sono una cuoca, anche se amo cucinare, ma studio gli alimenti da moltissimi anni e in modo particolare mi dedico alla ricerca, all’osservazione e alla sperimentazione della loro forza energetica.  Quando parlo di energia dell’alimento non parlo di calorie, non è quello il settore di cui mi occupo,Continua a leggere “L’ENERGIA NEL PIATTO”

BRRRRR….L’ORTICA Da bambina mio padre, grande amante della natura, appena le giornate si facevano “più belle” amava portarci a fare delle passeggiate nelle verdi distese primaverili. Ci ha insegnato da subito a riconoscere la pianta dell’ortica perché non doveva essere toccata, faceva venire le “bolle”, era quello il suo modo di dirci che era urticante.Continua a leggere “L’ortica”

Elisir di Lunga Vita La prima volta che ho assaggiato il Kèfir, la mia reazione è stata come quella di un bambino quando assaggia per la prima volta il limone, ho arricciato il naso. Non sono un’amante dei sapori acidi ma mi sono incuriosita di questo alimento perché mi affascinava il modo in cui siContinua a leggere “Il Kéfir”

La zucca è un ortaggio autunnale che grazie al suo colore arancione, dato dal grande contenuto di betacarotene, rispecchia pienamente la stagione e la rende un alimento super utile per la nostra alimentazione. Un cocktail di vitamine quali la Vit.A, la Vit.B e la Vit.C fanno della zucca un fortissimo anti ossidante limitando la formazioneContinua a leggere “LA ZUCCA          “

Pianta sacra a Venere e Giunone nell’antica Grecia, il melograno è da sempre simbolo di abbondanza e fertilità.  Gli abbondanti semi del suo frutto rappresentano una grande ricchezza per il tuobenessere grazie alla grande quantità di antiossidanti che ti aiuteranno a rallentare iprocessi di invecchiamento.Sono ricchi di minerali ma, in modo particolare, di potassio, indispensabileContinua a leggere “Il Melograno”